12
Fev07
XVI FEIRA DO FUMEIRO 2007, O SUCESSO ESPERADO
Fernando Pereira
A XVI edição da Feira do Fumeiro e Presunto de Barroso, que teve lugar de 18 a 21 de Janeiro, superou mais uma vez todas as expectativas iniciais. Pautada pelo cariz tradicional e único das terras de Barroso, a edição deste ano acolheu um número de visitantes que rondou os 65 mil e, nem a falta de neve que foi um atractivo adicional da edição anterior, fez com que a vila da Montalegre se visse privada do sucesso que dela era esperada.
A Associação dos Produtores de Fumeiro da Terra Fria Barrosã conseguiu mais uma vez que este certame, organizado conjuntamente com a Câmara Municipal de Montalegre, vigorasse mais uma vez nos roteiros de fim-de-semana de uma boa fatia de portugueses que vieram à procura do tradicionalismo e garantias de qualidade e higiene dum produto reconhecido além portas.
Comparativamente com edições anteriores, verificaram-se variações nas quantidades transaccionadas. Sendo assim, apesar da ligeira diminuição dos expositores participantes, houve um aumento das quantidades expostas e transaccionadas, de um modo geral, principalmente nos enchidos, presunto e bolas de carne. Isto prova que esta importante actividade está de boa saúde e recomenda-se, tendo inclusive algumas pessoas manifestado o seu interesse de se fazerem sócios desta Associação para participarem no evento de 2008.
Com o decorrer da Participação nos sucessivos eventos, muitos produtores conseguem escoar uma parte da produção antes da realização da feira, o que prova que há uma boa relação de confiança com o cliente e revela que esta actividade está progressivamente a tornar-se um pólo de desenvolvimento e sustentabilidade para a região, combatendo com isso, a falta de actividades económicas que o concelho carece.
A comissão de controlo foi auxiliada por duas técnicas altamente especializadas em HACCP, segurança alimentar e controlo da qualidade, que exercem a sua actividade a vários anos na área dos produtos fumados, tendo ficado assim o júri constituído por uma autoridade sanitária, e duas técnicas no controlo da qualidade. Isto traduziu-se num maior rigor e eficácia no controlo da qualidade do fumeiro, que efectivamente deu entrada no evento. Mesmo assim, a percentagem de rejeições não foi significativamente superior em relação aos anos anteriores, ficando provada a qualidade do nosso fumeiro e idoneidade dos nossos produtores.
A animação foi outro atractivo muito importante, as tasquinhas estiveram sempre lotadas e os grupos de animação fizeram a alegria de quem procura um fim-de-semana de descanso para degustar da melhor gastronomia e procurar esquecer o stress urbano e laboral
